Ingredientes
1 1/2 xícara de feijão escolhido e lavado
1/2 linguiça seca sem pele cortada em pedaços
1/2 cebola média picada
2 sachês de tempero (caldo de costela)
Água (o bastante para cozinhar)
2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por mais ou menos 2 horas. Escorra a água e coloque na panela de pressão o feijão, a linguiça e 1 sachê de tempero, adicione a água até dois dedos acima da quantidade do feijão. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto.
Assim que a panela começar a chiar, conte 20 minutos, desligue o fogo, retire a pressão.
Numa frigideira refogue a cebola no azeite até dourar, retire uma concha de feijão da panela (sem o caldo) e junte com a cebola, adicione o último sachê de tempero e amasse bem com o garfo, até virar um pirão.
Misture o pirão ao feijão e deixe cozinhar por mais 5 minutos sem a tampa.
Você pode trocar a linguiça por bacon, ou colocar os dois!
Bom apetite!
